Biscuit Joconde น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส

ส่วนผสม

* เนย 100 กรัม * น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55 % (ตรา C บนใบไม้) ต้มร้อน 300 กรัม * ไข่ 12 ฟอง * แป้งเค้ก 200 กรัม * ถั่วอัลมอนล์บด 150 กรัม

วิธีทำ

ละลายเนยเตรียมไว้ ตีไข่ให้ขึ้นขาว ค่อยๆ หยอดน้ำเชื่อไฮฟลุคโดท 55 % (ตรา C บนใบไม้) ที่อุ่นๆ ลงไปจนหมดต่อจนไข่ตั้งยอด ตีล่อนแป้งและอัลมอนล์รวมกัน หลังจากได้ไข่ขึ้นดีแล้ว นำแป้งลงมาผสมตามด้วยเนยละลายคนให้เข้ากันดี เทลงสามถาด อบที่ไฟ 200 C 10 นาที

หมายเหตุ