สังขยาใบเตย น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส (สำหรับ 10 ที่ )ส่วนผสม

ส่วนผสม

       * แป้งสาลี 100 กรัม
       * น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55 % (ตรา C บนใบไม้) 500 กรัม
       * ไข่ไก่ 2 ฟอง
       * น้ำใบเตย (ใบเตยสด 10 ใบ ) 2 ถ้วย
       * น้ำกะทิสด 1/2 ถ้วย
       * นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย 

วิธีทำ

1.เตรียมแป้งตามส่วนใส่ภาชนะ 2.ทำตรงกลางให้เป็นหลุมเพื่อจะตอกไข่ลงไปหลังจากนั้นคนแป้ง ไข่ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 3.เมื่อเข้ากันดีแล้ว ใส่น้ำใบเตย กะทิ นม น้ำเชื่อมไฮฟรุคโทส 55 % (ตรา C บนใบไม้) ลงไปคนให้เข้ากัน อีกครั้ง นำไปตุ๋น โดยใช้หม้อซ้อนหม้อ และต้องค่อยคนอยู่ตลอดเวลา เพื่อจะให้เนื้อสังขยาเหนียวตามที่ต้องการ 4.เมื่อสังขยาสุกเหนี่ยวได้ที่ นำหม้อสังขยาลงมาแช่น้ำเย็น โดยคนไปเรื่อยๆเพื่อให้เนื้อ สังขยาออกมาเนียนนุ่มเงาใช้เวลาในการทำ 10 นาที

หมายเหตุ